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红烧肉是一道经典的中式菜肴,以其色泽红亮、香味浓郁、口感鲜美而著称,制作红烧肉的关键在于选材、火候和调味,选用肥瘦相间的五花肉,切成约2厘米见方的块状,用开水焯水去血沫,将焯好水的五花肉放入热油中煸炒至微黄色,加入姜...