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红烧肉是一道经典的家常菜,其制作秘诀在于选材、火候和调味,选用肥瘦相间的五花肉,切成块状,用开水焯水去腥味和血水,在炒锅中加入适量的油,放入白糖或冰糖炒至融化,再放入焯好水的五花肉块,煸炒至表面微黄,接着加入适量的料...